Esterolak eta esteroideen eratorriak

Esteroideak lipido ez-saponifikagarriak dira, eta kontsidera daitezke isoprenotik eratorriak, baina katea linealak osatu ordez, egitura ziklikoak osatzen dituztenak, ziklopentano-perhidro-fenantreno edo esterano deituak. Hau lau eraztunez osatua dago (hiru hexagonalak eta bat pentagonala) eta 17 karbono-atomo ditu. Oinarrizko egitura hau aldatzen da han edo hemen itsasten zaizkion talde funtzionalen arabera, batzuk hidrofiloak (karboniloak eta hidroxiloak) eta hidrofoboak besteak (katea hidrobarbonatuak).

Gizakian aurkitzen ditugun esteroideak:

Print